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Restaurante popular será inaugurado esse mês
Está marcada para dia 26 de março o dia da inauguração do restaurante popular de Alfenas.
Claudia Cabral
5/3/2010 11:41:57
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Pompilio observa panela com capacidade para 350 litros; as outras duas, ao lado, tem capacidade para 500 e 300 litros. (Fotos: José Carlos Santana)
Está marcada para dia 26 de março o dia da inauguração do restaurante popular de Alfenas. O prédio foi erguido em frente ao Hospital Santa Casa. O prato básico a ser servido - arroz, feijão carne e salada - deve sair em média por R$ 2. O prefeito Pompilio Canavez (PT) ressalta que o cardápio será balanceado e supervisionado por uma nutricionista.
A proposta inicial é servir cerca de mil refeições ao dia, mas já se estuda um projeto de oferecer café da manhã e jantar.
Cerca de 20 pessoas irão trabalhar no local, entre cozinheiros e ajudantes. A gestão do restaurante ficará a cargo das Secretarias Municipais de Saúde e Ação Social. Contudo, a produção dos alimentos será terceirizada. O processo licitatório deve sair no dia 15 de março.
No dia 23 de março os funcionários passarão por um teste para garantir o atendimento ao público no dia da inauguração. Todos os produtos alimentícios a serem utilizados serão adquiridos de produtores de Alfenas. Um convênio com o Ministério de Desenvolvimento Social irá garantir recursos para a manutenção do restaurante.
Além do refeitório, foram construídas diversas salas como sala de preparação de alimentos, câmara fria, vestiário feminino e masculino e banheiro feminino e masculino, inclusive para pessoas com deficiência. Há também no local uma cozinha experimental destinada a cursos para pessoas interessadas em aprender a cozinhar. Para isso, deve ser firmado convênio com alunos de Nutrição das duas universidades de Alfenas para efetivar a ideia.
Para inauguração já foi confirmada a presença do ministro Patrus Ananias.
Atualização: Paulo Henrique Corsini
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